Her serverer du nogle friske, kolde spid bestående af ost i firkanter og frugt i stykker. Sammen med blegselleri fyldt med grøn skimmelost bliver de en effektfuld velkomst til gæsterne til et glas perlende vin eller kir.
Tilberedning: 1 time til 4 portioner:
# Ingredienser
200 g ost med en mild smag og blød konsistens, evt flødeost
frisk frugt, fx melon, kiwi eller pære
små, hele ananaskirsebær
Blegselleri:
blegselleri
100 g gorgonzola, danablu eller andet
100 g smørbar smelteost
Serveres som tilbehør til en drink, som let frokost eller som natmad.
* Tilberedning
1 Skær osten i firkanter og skær frugten, undtagen ananaskirsebærrene, i store stykker.
Sæt ost og frugt og ananaskirsebær skiftevis på små træspid.
Lad spiddene ligge koldt til de skal serveres.
2 Skyl blegsellerien og skær den i lange stykker.
Rør skimmelost og smelteost sammen til en jævn masse, evt i køkkenmaskine.
3 Fyld selleristilkene med ostemassen, sprøjt den gerne i, det ser ekstra Hot ud.
Opbevar selleristilkene koldt til serveringen og stil dem frem sammen med oste- og frugtspiddene.
TIPS
Brug nogle små træspid og beregn 1-2 spid pr person.
Retten bliver rigtig luksuøs, hvis du bruger flere forskellige slags skimmelost.
Bland dem dog ikke med hinanden, men rør dem sammen hver for sig med smelteosten.
Kir er en fransk cocktail lavet med et mål af crème de cassis tilsat hvidvin. I Frankrig drikkes det normalt som apéritif før et måltid eller en snack. Oprindeligt lavet med Bourgogne Aligoté, en Bourgogne hvidvin, er den i dag lavet med forskellige hvidvine i hele Frankrig.
Opdateret: 26/08/2026