Orientalsk svinemørbrad

Byd på en eksotisk svinemørbrad der dufter og smager af orienten. Med karry, hvidløg, æbler, stegte bananer og ristet kokos bliver det helt sikkert en succes.

Tilberedningstid: ca 25 min. til 4 portioner

# Ingredienser

600 g svinemørbrad

1 syrligt æble

2 spsk smør eller margarine

salt og peber

1 tsk karry

1 fed hvidløg

1 dl bouillon

1 dl fløde

1 spsk tør sherry

2-3 bananer

1 spsk smør eller margarine

1 spsk kokosmel

Serveres med løse ris og en grøn salat.

* Tilberedning

1 Skær sener og hinder af kødet, og skær det i ca 2 cm tykke skiver.

Bank skiverne ud med hånden.

Skræl æblet og fjern kernehuset. Skær æblet i terninger.

2 Brun kødskiverne på begge sider. Krydr med salt, peber og karry.

Kom æbleterningerne ved og pres hvidløgsfeddet over.

Hæld bouillon og fløde ved.

3 Lad retten simre under låg i ca 10 min. Tag kødet op og hold det varmt.

Kog sovsen så den bliver jævn. Smag til med sherry.

4 Skræl bananen og skær den i skiver på skrå.

Svits skiverne i fedtstoffet så de får lidt farve.

5 Anret kødet, hæld sovsen over og pynt med bananskiver og kokosmel.

Kokosmelet kan ristes på en tør pande, så det får lidt farve.

TIPS

Sovsen kan evt jævnes med lidt maizenamel udrørt i lidt koldt vand.