Orientalsk krydderkylling

For dem, der holder af stærk mad, er denne krydderkylling med smag og duft af Orienten god. Server den med spændende tilbehør som sambal oelek, ristet kokos, æble og banan.

Tilberedningstid: 50 min. til 4 portioner. Retten er fryseegnet

# Ingredienser

1 frisk kylling, ca 1,2 kg

2 mellemstore løg

1 syrligt æble

1 lille porre

30 g mandler

3 spsk smør eller margarine

1 spsk karry

½ tsk ingefær

1 tsk paprika

1 knsp cayenne

½ tsk hvidløgspulver

4 dl hønsebouillon

3 spsk soya

1 spsk rødvinseddike

Serveres med løse ris samt tilbehør som stegte æblebåde og bananskiver, kokosmel, ristede mandelflager, mango chutney og orientalske krydderier, fx sambal oelek.

* Tilberedning

Partér kyllingen i portionsstykker.

Hak løgene, skær æblet i terninger og skær porren i strimler.

Skold, smut og hak mandlerne groft.

Svits løg og porre i halvdelen af fedtstoffet.

Tilsæt æble og krydderier og spæd med bouillon, soya og vineddike.

Lad det simre i ca 3 min.

Brun imens kyllingestykkerne i resten af fedtstoffet.

Tilsæt mandler og hæld saucen over.

Lad det simre under låg i ca 15 min.

Se om kyllingen er færdig ved at stikke en nål ind ved benet i låret.

Er saften klar, er kyllingen stegt.

Kom retten op i et varmt serveringsfad eller server den direkte fra gryden.

TIPS

Du kan tilberede retten dagen i forvejen og blot varme den hurtigt lige inden serveringen.