Prøv en omelet til dessert. Med piskefløde og æggehvider pisket til skum, bliver dejen herlig cremet og luftig. Skær den ud i portionsstykker og læg en klat syltetøj på, så smager det næsten som tærte.
Tilberedning: 10 min.
# Ingredienser
til 6 portioner:
• 6 æg
• 6 spsk piskefløde
• 4 spsk sukker
• 2 tsk vaniljesukker
• reven skal af ½ citron
• 4-5 tsk smør eller margarine
• flormelis
• citronmelisse
Server omeletten med jordbærsyltetøj, friske bær, drysset med lidt sukker eller æblemos.
* Tilberedning
1 Del æggene og pisk æggeblommerne sammen med piskefløden.
2 Pisk æggehviderne til hårdt skum.
Tilsæt sukker, vaniljesukker og fint reven citronskal.
Bland det i æggeblommemassen.
3 Brun fedtstoffet let i en teflonpande.
Hæld omeletdejen i og bag den, til den er blevet gylden på undersiden og cremet på overfladen.
4 Skær omeletten i mindre stykker, sigt flormelis over og pynt med en kvist citronmelisse.
TIPS
Det er bedst at bage omeletten i en teflonpande.
En pande på 20 cm i diameter er tilpas til en omelet af 2-3 æg, og
en pande med en diameter på 24 cm passer til 5-6 æg.
En omelet bør aldrig laves af mere en 6 æg. Det er da bedre at lave to omeletter i stedet.
Opdateret: 20/08/2026