Dette er en ret som mange Amerikavenner sikkert genkender. Oksebryst skal ligge i en fin marinade lavet af tomatsuppe og løg, det gør den ekstra mør og giver smag af Californiens sol.
Tilberedning: 3 timer, heraf 2½ time i ovnen + mindst 3 timer til marinering. til 6 portioner
# Ingredienser
1 kg ferskt oksebryst uden ben
2 løg
1 dåse jævnet tomatsuppe
3 dl vand
2 spsk sennep
1½ tsk salt
1 tsk groft stødt peber
2-3 spsk smør eller margarine
Serveres med kartoffelmos, dampede porrer samt sennep.
* Tilberedning
Afpuds kødet og læg det i et ovnfast fad.
Pil løgene og hak dem groft.
Kom løgene i en kasserolle, tilsæt tomatsuppe, vand, sennep, salt og peber.
Lad det koge op under omrøring og hæld marinaden over kødet.
Dæk kødet til og lad det stå 3-6 timer.
Tag kødet op og lad det dryppe noget af.
Brun fedtstoffet i en stor stegepande og brun kødet over det hele.
Læg det tilbage i fadet, dæk med alufolie og sæt kødet i ovnen ved 175°C.
Steg kødet i 1 time, tag alufolien af og øs kødet over.
Steg det i yderligere 1-1½ time. Mærk med en kødnål om kødet er gennemstegt.
Skær kødet i pæne skiver og server.
TIPS
I stedet for ferskt oksebryst kan du bruge sprængt, men så skal saltet i marinaden udelades.
Opdateret: 08/09/2026