Madelskeren Tore Wretman lavede en gang mad i en svensk radioudsendelse, der hed "Novisen vid spisen". Han lavede blandt andet denne fiskeret, som i al sin enkelhed blev meget værdsat af lytterne.
Tilberedning: 30 min, heraf 15 min i ovnen
# Ingredienser
4 portioner:
smør eller margarine til formen
1 tsk salt
½ tsk hvid peber
2 geddefileter, ca 500 g
1 lille løg
4-5 faste, modne tomater
2 bundter dild
1 bundt persille
1 citron
2-3 spsk vand
1½ spsk smør eller margarine
Serveres med kogte eller pressede kartofler eller løse ris samt en frisk grøn salat.
* Tilberedning
1 Smør et ovnfast fad godt. Drys fisken med salt og peber og læg den i formen.
2 Pil og hak løget fint og drys det over fisken.
Skær tomaterne i tynde skiver og dæk fisken med skiverne.
3 Hak dild og persille fint og drys det over fisken.
Pres citronsaft over, hæld lidt vand ved samt klatter af fedtstof.
4 Smør staniol eller smørrebrødspapir og læg det over fisken.
Sæt fadet i ovnen ved 200°C i ca 15 min. Server retten rygende varm.
TIPS
Du kan tilberede denne ret med fileter af anden hvid fisk, f.eks. fra torsk eller hellefisk.
Opdateret: 16/09/2026