Mozzarella er en finere italiensk ost med en mild og frisk smag. Den blev før i tiden fremstillet af bøffelmælk, men i dag bruges komælk. Gratineret er den en delikatesse, helt dejlig med parmaskinke til.
Tilberedning: 20 min, heraf 10 min i ovnen. Til 4 portioner
# Ingredienser
4 store skiver hvidt landbrød
2 fed hvidløg
400 g mozzarella
8 sardiner i olie
4 tynde skiver parmaskinke
4 spsk olivenolie
Serveres med en tomat- og løgsalat smagt til med olivenolie, nymalet sort peber samt oregano.
* Tilberedning
Rist brødskiverne let i ovnen.
Pil hvidløgsfeddene og gnid brødskiverne med dem.
Skær mozzarellaen i strimler og dæk brødskiverne med dem.
Læg 2 sardiner på den ene halvdel at hver brødskive og 1 skive parmaskinke på den anden halvdel.
Sæt brødskiverne på en plade og hæld forsigtigt olivenolien over.
Gratiner brødene på øverste rille ved 200 °C i ca 10 min til osten er smeltet og før den begynder at blive "trådet". Serveres med det samme.
Opdateret: 24/08/2026