At marinere
røget fisk er måske ikke det mest almindelige, men det er værd at prøve.
Tilbehør som syltet agurk, rødløg og rødbeder gør retten virkelig dekorativ og
lækker til frokostbordet eller til natmad.
Tilberedningstid:
30 min + ca 1 time til marinering
# Ingredienser
Til 4
portioner:
• 6-8 røgede
sild
• 3 æg
• 1 syltet
agurk
• 3
mellemstore syltede rødbeder
• 1 rødløg
• 1 salathoved
Marinade:
• 1 spsk
vineddike
• 2 spsk olie
• 1 spsk
sennep
• salt
• peber
• 2 spsk fint
klippet dild
Serveringsforslag:
Knækbrød eller
ristet brød med smør og ost.
* Tilberedning
Rens og filetér
de røgede sild og læg dem i en række på et serveringsfad.
Bland
ingredienserne til marinaden.
Hæld den over
sildene og lad det stå koldt i mindst 1 time.
Kog æggene i ca
10 min, pil dem og skil blommerne fra hviderne.
Hak
æggeblommer, æggehvider, agurk, rødbeder, og rødløg hver for sig.
Læg de hakkede
ingredienser i rækker eller grupper ovenpå silden.
Anret salaten
rundt om silden.
TIPS
Du kan også
anvende anden røget fisk til denne anretning, f.eks. røget ørred eller røget
makrel.
Synes du, at
rødløg er for stærkt i smagen, kan du bruge et bundt fint klippet purløg i
stedet.
Opdateret: 02/10/2026