Her bydes på
linser i en helt ny udgave. Du giver linserne en hædersplads på tallerkenen - i
form af en eksklusiv og smagfuld mousse - sammen med andre gode ting som skinke
og oliven.
Tilberedningstid:
ca 1 time
# Ingredienser
Til 4
portioner:
• 2 dl hele,
grønne linser
• 1 l vand
• 2 tsk salt
eller urtesalt
• 4 spsk
olivenolie
• 2 tsk
citronsaft
• ½ tsk salt
• hvid peber,
cayennepeber eller tabasco
• 2 spsk purløg
• 3-4 spsk
frisk basilikum eller kørvel
• 2 spsk
persille eller citronmelisse
• evt 1 fed
hvidløg
Serveres med
røget skinke, tomatskiver, oliven og et godt brød.
* Tilberedning
Kom linserne i
en gryde.
Hæld lunkent
vand på, så linserne bliver skyllet godt.
Hæld vandet
fra og skyl evt en gang til.
Hæld 1 l koldt
vand på og tilsæt salt eller urtesalt.
Kog linserne i
30 min under låg og lad dem stå og trække i 15 min.
Hæld vandet
fra og lad linserne dryppe godt af samt blive kolde.
Hæld linserne
i en køkkenmaskine og kør dem til en jævn masse.
Tilsæt olie,
citronsaft, salt, nymalet hvid peber, cayennepeber og friske krydderurter og
kør det hele et øjeblik.
Smag til og
krydr evt med presset hvidløg.
TIPS
Lav gerne en
dobbeltportion til at have i køleskabet.
Linsemousse
smager også godt som pålæg, og kan holde sig i 4-5 dage.
Opdateret: 03/10/2026