Denne dessert, der er let og frisk, laves af mælk, fløde, sukker og lime. Den pyntes med limeskal og er en dejlig afslutning på en god middag.
Tilberedning: 45 min + mindst 3 timer i fryseren
# Ingredienser
8-10 portioner:
• 1¼ dl sukker
• ½ dl vand
• 3 dl mælk
• 3 dl piskefløde
• 1 tsk vaniljesukker
• ¼ tsk salt
• reven skal af 1 limefrugt
• saft af 2 limefrugter
• evt 2 dråber grøn frugtfarve
Garnering:
• frossen strimlet limeskal
• evt citronmelisse
Serveres med halve pærer, konserverede eller nykogte.
* Tilberedning
1 Kog vand og sukker. Lad sukkerlagen blive helt kold.
Bland mælk, fløde, vaniljesukker, salt og den kolde lage.
2 Smag til med fint reven limeskal, limesaft og evt frugtfarve. Bland det godt.
3 Hæld ismassen i en ismaskine. Kør til den stopper, ca 30 min.
Tag ismassen ud med en skraber og kom den i en aflang form.
4 Pres isen godt til og slå formen et par gange mod køkkenbordet.
Dæk med staniol og stil den i fryseren i ca 3 timer.
Forbered evt hertil 2-3 dage i forvejen.
5 Lad isen stå i køleskabet ca 1 time inden serveringen.
Anret isen i fine kugler på glasasietter.
Pynt med limeskal og evt citronmelisse og server.
TIPS
Lav evt kandiserede limeskaller til pynt.
Kog limestrimler 1 dl vand med 1 dl sukker i 6-8 min.
Da der ikke er æggeblommer i isen, bliver den bedst i en ismaskine.
Ellers skiller den meget let.
Opdateret: 20/08/2026