Forfør alles ganer og øjne med franske likørferskner! Frugterne gratineres under et luftigt, cremet dække med smag af mandellikør, og efter en sådan behandling, er fersknerne helt uimodståelige.
Tilberedning: 30 min, heraf 5 min i ovnen
# Ingredienser
6 portioner:
• 6 friske ferskner
• smør eller margarine til formen
• saften fra 1 lime eller 1 citron
• 2 æg
• ¾ dl sukker
• 1 dl piskefløde
• 4 cl mandellikør
Serveres som dessert med småkager, vafler eller flarn til.
* Tilberedning
1 Skyl fersknerne, del dem i halve og fjern stenene.
Læg de halve ferskner i et smurt ovnfast fad med skallen opad og hæld lime- eller citronsaften over.
2 Del æggene. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt og rør fløde og likør i.
Pisk 1 æggehvide til hårdt skum og vend skummet ned i æggemassen.
3 Fordel dejen over fersknerne og bag dem ved 275°C i ca 5 min, til overfladen har fået lidt farve. Server retten varm eller lunken.
TIPS
I stedet for friske ferskner kan du anvende konserverede ferskner fra dåse.
Prøv eventuelt med en beslægtet frugt, f.eks. nektariner, eller en mere eksotisk frugt.
Prøv dig frem efter udbuddet i butikkerne.
Opdateret: 20/08/2026