Lasagne med kyllingelever

 

Dette er en lidt ualmindelig lasagne, hvor blandt andet kyllingelever, rodfrugter og hel spinat tager plads mellem pastapladerne. Lækkert duftende er den perfekt at servere, når du har gæster.

Tilberedning: 1½ time, heraf 40 min i ovnen.

 

# Ingredienser

4 portioner:

• 2 løg

• 1 gulerod

• 1 lille stykke selleri

• 3 spsk olivenolie

• 100 g røget skinke

• 100 g hakket oksekød

• ¾ dl tomatpuré eller 1 dl pastasovs

• 3 dl rød- eller hvidvin

• 200 g kyllingelever

• 1 pakke hel spinat

• 12-16 lasagneplader

• 1 tsk salt

• ca ½ tsk stødt muskat

• 3-4 dl groft reven ost, f.eks. port salut

• 2 spsk parmesanost

 

Server med en enkel tomatsalat til.

 

 

* Tilberedning

1 Skræl løg, gulerod og selleri og hak det hele fint.

Varm halvdelen af olivenolien i en gryde og kom de hakkede grønsager i.

Lad dem svitse et par min. Rør i det af og til.

 

2 Skær skinken i små terninger og kom dem i gryden.

Tilsæt oksekødet og svits det hele over stærk varme i et par min.

Tilsæt tomatpuré og vin og lad det hele simre under låg i 30-45 min,

så grønsagerne bliver bløde.

 

3 Steg kyllingeleveren i resten af olien til den er knapt gennemstegt, ca 10 min.

Lad den blive kold. Hak den derefter fint og bland den i sovsen.

 

4 Tø spinaten og læg den i bunden af et ovnfast fad.

Læg 4 lasagneplader oven på ved siden af hinanden.

 

5 Krydr kødsovsen med salt og reven muskat.

Dæk lasagnepladerne med kødsovs og lidt reven ost.

Læg plader, kødsovs og ost lagvis og afslut med parmesanost.

Bages ved 200°C i ca 40 min.

 

TIPS

Vil du have en mildere smag på sovsen, kan du bruge halvt vin

og halvt fløde.

 

---