Kød i sursød sovs

Den sursøde sovs, der indgår i denne ret, er typisk for det kinesiske køkken. Kødstrimler og forskellige slags grønsager steger sammen et øjeblik, og det hele beholder friskhed og farve.

Tilberedningstid: 50 min til 4 portioner:

# Ingredienser

400 g magert svinekød

1½ spsk soya

1 spsk sherry

1 fed hvidløg

1 porre

1 grøn peberfrugt

1 gulerod

4 spsk majsolie

½ tsk ingefær

1½ spsk farin

3 spsk vineddike

1½ dl vand

1 lille pakke frosne ærter

½ spsk maizena mel

salt og peber

Server med løse ris.

* Tilberedning

Skær kødet i strimler.

Bland soya og sherry sammen og hæld det over kødet.

Lad kødet marinere mens du forbereder grønsagerne.

Rens porre og peberfrugt og skær dem i strimler.

Skær guleroden i tynde skiver.

Tag kødet op af marinaden og brun det hastigt, f.eks. i en stegegryde.

Tag kødet op og kom porre og gulerod i gryden.

Pres hvidløg over, tilsæt ingefær og svits blandingen i 5 min.

Tilsæt peberfrugt, farin, vineddike, ærter, gulerod samt kød.

Spæd med vandet og marinaden.

Lad det hele simre i 2-3 min.

Jævn med maizena udrørt i lidt vand. Lad det simre et øjeblik.

Servér retten med det samme.