Rosépeber giver en frisk og anderledes smag, der ikke helt ligner almindelig peber. Sammen med roquefort bliver den til en behagelig overraskelse i denne let lavede kyllingeret.
Tilberedning: 40 min, heraf 20 min i ovnen, til 4 portioner
# Ingredienser
4 kyllingebryster
100 g roquefort
½ tsk salt
2 tsk soya
1 spsk smeltet smør eller margarine
½ tsk estragon eller timian
1½-2 dl piskefløde
1 tsk stødt rosépeber
Serveringsforslag:
Kartoffelmos eller løse ris samt dampede grønsager, fx gulerødder og blegselleri.
* Tilberedning
Skær en lomme i siden på hvert kyllingebryst.
Fordel osten i brysterne, læg dem på et ovnfast fad og drys med salt.
Smelt fedtstoffet og tilsæt soya samt stødt estragon eller timian.
Pensl kødet med blandingen. Hæld fløden rundt om fileterne.
Steg kyllingebrysterne i ovnen på nederste rille ved 225 °C i ca 20 min
eller til de er blevet lysebrune.
Drys rosépeber over og servér retten.
TIPS
Du kan også bruge gorgonzola eller mozzarella i stedet for roquefort.
Rosépeber har en meget aromatisk, lidt sød smag.
Rosépeber passer godt til fisk og skaldyr, lyst kød, pastaretter, mejeriprodukter og desserter.
Opdateret: 26/08/2026