Kyllingebryst med citrontimian

Let, friskt kyllingekød behøver ofte blot et lige så let og friskt krydderi. Citrontimian giver ikke kun en fin smag men også en dejlig duft, der fører tankerne hen til en lun aften ved Middelhavets strande.

Tilberedning: 35 min, heraf 25 min i ovnen. 4 portioner

# Ingredienser

4 kyllingebryster

1 spsk olie

salt og peber

1 dl frisk citrontimian

2 dl grønsagsbouillon

evt lidt hvidvin

Serveres med løse ris og en frisk grøn salat med en vineddikedressing.

* Tilberedning

1 Læg kyllingebrysterne i et ovnfast fad og pensl dem med olie.

Krydr med salt og peber.

2 Skyl citrontimian og hak den fint.

Drys den over kyllingen og gratinér fadet ved 175°C i ca 25 min.

3 Øs kyllingen over med bouillon et par gange under gratineringen.

4 Server kyllingebrysterne sprøde og saftige direkte fra ovnen.

TIPS

Citrontimian kan være svær at få fat i, men du kan også bruge f.eks. estragon og kørvel eller ingefær, koriander og sort peber.