Kyllinge saté

I Thailand laver man ofte maden udendørs, og der passer det perfekt at grille f.eks. kylling på spid. Til en "kyllinge saté" skal der være en sød og stærk pebersovs med lidt jordnøddesmør som modvægt.

Tilberedningstid: 45 min Til 4 portioner

# Ingredienser

4 kyllingefileter, ca 500 g

1 spsk olie

1 spsk soya

½-1 spsk sherry

Sovs:

2 røde, stærke pebre eller to røde peberfrugter

2½ dl vand

½ grønsagsbouillonterning

2 spsk soya

2 spsk sherry

2-3 tsk sukker

¾ dl jordnøddesmør

2 fed hvidløg

1 tsk kartoffelmel

Serveringsforslag:

Kogte, friske asparges og løse ris.

* Tilberedning

Skær kyllingekødet i små stykker, træk det på små træspid og læg det på et fad.

Rør olie, soya og sherry sammen og hæld det over spiddene.

Lad dem stå i mindst 15 min.

Del peberfrugterne, fjern kernerne og skær frugtkødet i tynde skiver.

Kog vand og bouillonterning i en kasserolle, tilsæt peberfrugt, soya, sherry og sukker.

Lad det simre under låg i 5 min.

Rør jordnøddesmørret i.

Hak hvidløgsfeddene fint eller pres dem og bland dem i.

Rør kartoffelmel ud i lidt vand og pisk det i.

Lad sovsen koge op og blive jævn.

Hold den derefter varm uden at den koger.

Grill kyllingespiddene til de har fået fin farve, ca 5 min på hver side.

Servér dem straks sammen med jordnøddesovsen.

TIPS

Læg gerne en lille tørret peber ved hver tallerken og

lad gæsterne selv klippe små stykker over kødet.