I USA elsker man kylling i enhver form. Her er en opskrift fra Maryland på Østkysten, hvor kyllingestykkerne dobbeltpaneres med både krydderier og rasp, så de bliver herligt sprøde.
Tilberedning: Ca 45 min. til 4 portioner
# Ingredienser
1 frisk eller frossen kylling, ca 1 kg
3 spsk smør eller margarine
Panering:
3-4 spsk hvedemel
1 tsk salt
½ tsk peber
1 tsk paprika
1 æg
1 dl rasp
Sauce:
2 spsk smør eller margarine
½ rød peberfrugt i strimler
1½ spsk hvedemel
3 dl creme fraiche
salt og peber
Serveringsforslag:
Løse ris eller en frossen ris- og grønsagsblanding.
* Tilberedning
Gør kyllingen i stand og del den i mindre stykker.
Bland hvedemel, salt, peber og paprika i en plastpose.
Kom kyllingestykkerne i og ryst posen, så de bliver helt dækket med mel.
Pisk ægget sammen med lidt vand, dyp kyllingestykkerne i blandingen
og vend dem til sidst i raspen.
Lad kyllingen tørre et øjeblik.
Opvarm fedtstoffet i en stegepande.
Læg kyllingestykkerne i og steg dem langsomt 15-20 min, til de er lækkert brune og møre.
Svits peberfrugten i fedtstoffet og drys mel over.
Spæd med creme fraiche under omrøring og lad saucen simre et par minutter,
den må ikke koge. Smag til med krydderier.
Anret kyllingestykkerne på et fad og server dem sammen med saucen og løse ris.
TIPS
Du kan også tilberede retten af dybfrosne kyllingestykker.
Vælg de stykker du bedst kan lide.
Paner gerne kyllingen i god tid, så paneringen når at tørre.
Opdateret: 26/08/2026