Den fine portvin fra det nordlige Portugal giver med sin søde og lidt stærke smag aroma til kyllingen. Sammen med champignon og fløde bliver det til en meget lækker ret.
Tilberedningstid: ca 1 time. Til 4 portioner. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
1 kylling, ca 1¼ kg
2 spsk smør eller margarine
salt og peber
1½ dl rød portvin
200 g champignon
1 dl piskefløde eller creme fraiche
2 tsk hvedemel
3 spsk ristede mandeflager
Serveringsforslag:
Løse ris eller pasta, rosenkål eller broccoli.
* Tilberedning
1 Del kyllingen i portionsstykker og brun stykkerne i fedtstof i en stegepande.
Kom stykkerne over i en stegegryde efterhånden.
2 Krydr med salt og peber.
Spæd med portvin og lad derefter kyllingen stege under låg i 15 min.
3 Skyl champignonerne, skær dem i skiver og svits dem nogle min i stegepanden, til de er let brunede.
Hæld champignonerne i gryden og spæd med fløde eller creme fraiche.
Jævn med lidt mel udrørt i lidt vand.
4 Lad gryden simre i yderligere 5-10 min, til kyllingen er færdig.
Smag til med salt og peber.
Rist mandelflagerne på en tør, hed stegepande og drys dem over kyllingen.
TIPS
I stedet for selv at partere kyllingen kan du købe friske eller frosne kyllingelår eller bryst.
De friske champignoner kan byttes ud med frosne, der er skåret i skiver.
Opdateret: 28/08/2026