En dejlig ret, hvor kyllingebryster bliver serveret uden fiksfakserier og udsøgte delikatesser, men tilberedt med omsorg og god smag.
Tilberedningstid: 30 min til 4 personer
# Ingredienser
4 kyllingebryster, ca 600 g
75 g røget stegeflæsk
2 porrer
3 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
3½ dl mælk
½ dl piskefløde
½ tsk salt
peber
2 spsk hakket persille
Serveringsforslag:
Kogte kartofler eller kartoffelmos.
* Tilberedning
Lad kyllingebrysterne tø, skyl dem hvis det er nødvendigt.
Skær flæsket i små, tynde strimler.
Rens porrerne og skyl dem godt. Skær dem i centimetertykke skiver.
Brun halvdelen af fedtstoffet i en stegepande, læg kyllingebrysterne i og lad dem få farve.
Vend dem, kom flæsket ved og steg det hele i yderligere 4-5 min, til det er blevet gyldent.
Smelt resten af fedtstoffet i en kasserolle.
Kom porreskiverne i og svits dem i nogle minutter under omrøring, til de er blevet bløde.
Drys melet over, rør rundt og hæld mælk og fløde i.
Lad sovsen koge op og derefter simre under låg i 3 min, eller til porrerne er tilpas møre.
Smag til med salt og nymalet peber.
Skær kyllingekødet i skiver på skrå og fordel det på 4 tallerkener.
Drys flæsket over.
Hæld saucen ved siden af kødet og drys med hakket persille.
Servér resten af saucen i en skål ved siden af.
TIPS
Gør evt saucen mere mager ved at udelade fløden. Tag i stedet 4 dl mælk.
Opdateret: 27/08/2026