Opskrift på lækre mozzarellakringler med rosmarin og parmesan. Dejligt sprøde og luftige kringler med en skøn smag af osten. Nemme at lave og perfekte som en lækker snack eller tilbehør til en salat. Bon appétit! Tid: 20 min | Samlet tid: 1 time og 35 min | 290 kcal | 8 kringler
# Ingredienser:
7,5 dl hvedemel
4,5 dl varmt vand
1,2 dl tørgær
2,5 dl sukker
1,5 dl salt
2 spsk olie
225 g frisk mozzarella, skåret i små tern
1 spsk hakket frisk rosmarin
1,2 dl revet parmesanost
1,2 dl bagepulver
2,4 dl vand
Groft salt til topping
* Tilberedning
I en stor skål blandes varmt vand, sukker og gær.
Lad det stå i 5 min, indtil det skummer. Tilsæt salt, olie
og mel.
Bland, indtil der dannes en dej, og ælt den på en meldrysset
overflade i
8-10 min, indtil den er glat.
Læg dejen i en smurt skål, dæk til, og lad den hæve i 1
time,
eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Forvarm ovnen til 230 °C, og beklæd to bageplader med
bagepapir.
Slå dejen ned, og del den i 8 lige store stykker.
Rul hvert stykke til en strimmel, flad den ud, og læg en
mozzarellaterning i midten.
Vikl dejen omkring mozzarellaen, og luk den tæt. Form den
til en kringle.
Bring 8 kopper vand og bagepulver i kog i en stor gryde.
Kom kringlerne i, en ad gangen, og kog i 30 sekunder.
Tag dem op med en hulske og læg dem på de forberedte
bageplader.
Pensl hver kringle med vand, drys med hakket rosmarin,
revet parmesan og groft salt.
Bag i 12-15 min, eller indtil de er gyldenbrune. Serveres
varme.
Opdateret: 19/08/2026