Bøfsauté bliver bedst, hvis den tilberedes i en wok. Temperaturen bliver tilstrækkelig høj, og kødet, som er marineret i soya, olie, sesamfrø og løg, steges hurtigt og let.
Tilberedningstid: ½ time + 2-4 timer til marinering. til 4 portioner
# Ingredienser
500-600 g oksekød, filet eller inderlår
1 salatløg eller l lille porre
2 spsk sukker
½ dl soya
2 spsk olie
2 tsk sesamfrø
1 fed hvidløg
nymalet peber
½ grøn peberfrugt
½ gul peberfrugt
Serveres med en grøn salat med avocado, tomater og fint hakket løg.
Du kan også drøje på retten og servere løse ris eller pasta til.
* Tilberedning
1 Afpuds evt kødet og skær det i 5 cm lange, tynde strimler på tværs af kødtrådene.
2 Pil løget og skær det i tynde skiver. Bland sukker, soya,
olie, sesamfrø og løg i en skål. Pres hvidløget i og krydr med peber.
3 Læg kødet i marinaden.
Vend kødet et par gange, så alt kødet bliver dækket af marinaden.
Dæk skålen med folie og lad kødet stå i marinaden i 2-4 timer.
4 Skyl og rens peberfrugterne og skær dem i tynde skiver.
5 Tag kødet op af marinaden og steg det hurtigt på en varm stegepande eller i en wok.
Pynt med ringe af peberfrugt og server med det samme.
TIPS
Det er lettere at skære kødet i tynde skiver, hvis du først lægger det i fryseren i 30 min.
Opdateret: 06/09/2026