Kold frugtsuppe

En kølig frugtsuppe er en let og læskende dessert. Efter en stærkt krydret hovedret kan suppen give lidt hvile og ro til smagsløgene.

Tilberedning: ca 25 min.

# Ingredienser

til 4 portioner:

1 dåse ananas i store stykker, ca 550 g

3 dl vand

½ dl rosiner

2-3 spsk sukker

1 spsk kartoffelmel

1 dåse mandarinbåde

½ dl piskefløde

Serveringsforslag:

Små mandelsmåkager smager dejligt til suppen.

* Tilberedning

1 Hæld ananassen med dens væde i en gryde.

Tilsæt vand, rosiner, sukker og kartoffelmel.

2 Lad det hele koge op under stadig omrøring, og derefter småkoge i 8-10 sek,

det skal kun lige blive jævnt. Lad suppen køle.

3 Hæld væden fra mandarinbådene og kom dem i suppen.

4 Pisk fløden let og luftig.

5 Hæld frugtsuppen i portionsskåle og pynt med en klat flødeskum.

TIPS

Det ser festligt ud, hvis du pynter hver portion med en lille kvist citronmelisse.