Denne fantastiske lækre is bliver lavet på kokosmælk. Den ristede kokos giver isen en fin nøddesmag, og du får en dessert, som passer efter det meste - en sikker succes.
Tilberedning: 45 min, heraf 30 min i ismaskine.
# Ingredienser
4 portioner:
• 3 æg
• 1 dl sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• ½ tsk salt
• 2 dl kokosmælk
• 1 dl piskefløde
• ½ dl kokosmel
• friske blade af mynte eller citronmelisse
Server isen som en er eller evt med et par stykker frisk kokos til.
* Tilberedning
1 Slå æggene ud i en skål. Tilsæt sukker, vaniljesukker og salt og pisk det hele til en luftig masse.
Hæld kokosmælken og fløden i og rør rundt.
2 Hæld massen i ismaskinen og kør til isen er hård, ca 30 min.
3 Kom kokosmelet i en tallerken og rist det i mikroovn på fuld effekt i 3-5 min, så kokosmelet tørrer og får en fin gylden farve.
4 Fordel kokosisen i pæne skåle. Drys med ristet kokosmel og pynt med nogle grønne blade.
TIPS
Det er bedst at bruge kokosmælk fra en kokosnød,
men den kan købes på dåse eller som pulver.
Hvis du ikke har en ismaskine, kan du fryse isen i en skål i 4-6 timer.
Rør ofte i isen.
Opdateret: 19/08/2026