Lav din egen hjemmelavede, liflige sennep. Blandet med fløde og som her serveret til skinke
udgør den en mættende forret. "Sennep giver lyst", sagde den gamle
romer Plinius den yngre.
Tilberedningstid:
30 min
# Ingredienser
Til 4
portioner:
• ½ dl Colmans
sennepspulver
• 1½ tsk
hvedemel
• ½ dl vand
• 1 spsk
sukker
• ½ tsk salt
• 1-2 tsk
rødvinseddike
• 1½-2 dl
piskefløde
• et stykke
kogt skinke, 250-300 g
• 4 både
skåret fra et icebergsalat
Serveres med 4
små kogte fennikelknolde samt kuvertbrød eller flute.
* Tilberedning
Kom
sennepspulver og hvedemel i en skål.
Lad vandet
koge op og hæld det over sennepspulveret.
Rør det
kraftigt og lad blandingen stå og trække i 15 min.
Smag til med
sukker, salt og vineddike.
Pisk fløden tyk
og luftig, men ikke hård.
Tilsæt
halvdelen af senneppen, bland det og smag på det.
Tilsæt evt
mere sennep eller server ekstra sennep til i en skål for sig.
Det er måske
ikke alle, der kan lide den stærke sennepssmag.
Skær skinken i
tilpas tynde skiver og læg dem på en tallerken.
Dekorér med
icebergsalat og en klat sennepsfløde.
TIPS
Den kogte
skinke kan byttes ud med billigere skinke, f.eks. bogskinke på dåse eller
presset skinke.
Opdateret: 02/10/2026