Kineserne elsker nudler. De laver dem hjemme, spiser dem på små restauranter eller fra stadet på gadehjørnet. Nudlerne serveres ofte med bouillon og/eller grønsager og f.eks. tynde strimler af oksekød.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
300-400 g kinesiske nudler af hvede- eller rismel
2 l vand
4 tsk salt
300-400 g minutbøf
2 store buketter broccoli
200 g champignoner eller andre svampe
1 spsk jordnødde- eller sesamolie
4 tsk soya
4 tsk sherry
1 tsk sukker
evt 4 tsk østerssovs
Server nudler i dybe tallerkner eller i små skåle.
* Tilberedning
1 Bring vand og salt i kog.
Kog nudlerne i vandet og lad dem koge efter anvisningen på pakken.
2 Skær minutbøfferne i strimler og del broccolien i mindre stykker.
Skyl og rens champignonerne og skær dem i kvarte.
3 Varm olien i en wok-gryde eller stegepande.
Kom kødet i og svits det nogle min.
Tilsæt broccoli og svampe og svits det hele i 2-3 min.
4 Tilsæt soya, sherry, sukker og evt østerssovs. Bland det godt.
5 Fordel nudlerne på tallerkner og kom kød og grønsager ovenpå.
Server med det samme.
TIPS
Kinesiske nudler kan købes i orientalske forretninger.
Til denne ret kan du imidlertid også anvende almindelig spaghetti eller ris.
Opdateret: 18/09/2026