Kartoffelkager

Kartoffelkager er små kager bagt af rå revne kartofler. De serveres sprøde med bacon og tyttebær. Det er en velkendt ret i den svenske husmandskost, og selv om det er en enkel ret, er den virkelig god.

Tilberedning: ca 50 min til 4 portioner

# Ingredienser

2 dl hvedemel (120 g)

1½ tsk salt

5 dl mælk

2 æg

¾ kg kartofler (8-10 mellemstore kartofler)

smør eller margarine

Serveringsforslag:

Tyttebærsyltetøj, stegt flæsk og en hvidkålssalat.

* Tilberedning

1 Bland hvedemel, salt og lidt af mælken.

Pisk det sammen til en jævn dej.

Tilsæt resten af mælken og æggene.

2 Skræl kartoflerne og riv dem på den grove side af råkostjernet eller i en køkkenmaskine.

Bland dem i dejen.

3 Brun fedtstoffet i en stegepande. Læg klatter af dej på panden.

Bred dem lidt ud, så de kommer til at ligne tynde pandekager.

4 Bag kartoffelkagerne sprøde på begge sider.

TIPS

Når kartoflerne er revet, bland dem straks i dejen, ellers bliver de brunlige.

I stedet for tyttebær og hvidkålssalat kan du servere æblemos.

Skær æblerne i terninger og læg dem i en kasserolle sammen med noget sukker og lidt vand.

Kog dem indtil de bliver til mos.