I stedet for blommer i madeira kan du overraske med blommer i rødvin. Med en pikant smag af kanel og kryddernelliker bliver det en lidt anderledes, farverig og aromatisk dessert.
Tilberedning: ½ time + 2 døgn i køleskab.
# Ingredienser
til en middelstor portion:
2½ kg sveskeblommer·
1 flaske rødvin
5 spsk vineddike
1 kg sukker
1 kanelstang
10-12 hele nelliker
1 tsk Atamon
Serveres med kølig, letpisket flødeskum, vafler eller småkager
* Tilberedning
1 Skyl, tør og nip blommerne og læg dem i en stor gryde.
2 Lad rødvin, vineddike, sukker, kanelstang og de hele nelliker koge op og hæld lagen over blommerne. Dæk dem til og lad dem stå koldt i 2 døgn.
3 Giv blommerne et opkog over svag varme, tag dem op med en hulske og læg dem over i en ren, varm krukke.
4 Kog lagen i 6-8 min, skum den og tag gryden fra varmen.
Tilsæt Atamon, hæld den varme lage over blommerne og luk godt til for dem.
TIPS
Blommerne er ikke kun gode til dessert, men kan også serveres som tilbehør til revelsben eller en skinkesteg.
Lagen kan holde sig i mindst 1 år, hvis den opbevares køligt og godt tillukket.
Opdateret: 21/08/2026