Soufflé er ikke kun eksklusive festmad, det kan også være hurtig og enkel hverdagsmad. En dåse champignonsuppe, ost og nogle æg er alt, hvad du behøver til denne hurtigt lavede og meget lækre soufflé.
Tilberedning: 1 time, heraf 30 min i ovnen. 4 portioner
# Ingredienser
1 dåse jævnet champignonsuppe, ca 300 g
2 dl reven ost, f.eks. emmentaler
½ dl reven parmesanost
et par dråber tabasco
6 æg
smør eller margarine til formen
Serveres med en grøn salat, tomater og lunt hvidt brød.
* Tilberedning
Hæld champignonsuppen i en skål, tilsæt reven ost, et par tænk tabasco og bland det.
Del æggene og rør æggeblommerne i blandingen.
Smør et ovnfast fad, gerne en rund souffléform, med fedtstof.
Pisk æggehviderne til stift skum og vend dem forsigtigt i champignondejen.
Hæld det hele i souffléformen, som kun bør fyldes 2/3.
Bag souffléen ved 175 °C på nederste rille i ca 30 min til den er luftig og fast i midten.
Server med det samme.
TIPS
Hvis du har mange gæster eller meget sultne gæster, kan
du desuden servere en skive røget skinke til souffléen.
Beregn da ca 75 g per person.
Opdateret: 26/08/2026