Et helstegt, rygende varmt spareribs, der lige kommer ud af ovnen, spreder lokkende dufte i hele huset. Serveret i skyen med kartofler i en eller anden form samt en salat, er det altid et sikkert kort.
Tilberedningstid: 1¾ time, heraf 1½ time i ovnen. til 4 portioner
# Ingredienser
1½ kg spareribs / revelsben
1 tsk salt
½ tsk sort peber
½ tsk ingefær
1 tsk rosmarin
3 spsk soya
2-3 dl kogende vand
Serveringsforslag:
Bagte kartofler eller ovnstegte kartoffelbåde, en salat og evt mango chutney.
* Tilberedning
Gnid kødet på begge sider med salt, peber, ingefær og rosmarin.
Pensl med soya så kødet både får en fin farve og smag.
Læg kødet i et ovnfast fad med benene nedad.
Steg det ved 175°C i ca 1½ time.
Tag kødet op af fadet og pisk skyen sammen med kogende vand.
Smag til med salt og peber.
Skær kødet i tilpas store stykker og
servér det sammen med skyen og en skål salat.
TIPS
Vil du have en rigtig stærk smag på kødet, kan du gnide det med
¼-½ tsk chilipeber inden stegningen.
Forskellen på spareribs og revelsben er primært formen og måden, de skæres ud på, da det grundlæggende er det samme stykke kød fra grisens bryst/siden.
Opdateret: 31/08/2026