Timbaler er et ord, der leder tankerne hen på stilfulde middage. At lave disse timbaler er imidlertid ikke så svært, men en god måde at sætte lidt kolorit på søndagsmiddagen på.
Tilberedning: 1¼ time, heraf 40 min i ovnen. Til 4 portioner
# Ingredienser
500 g gulerødder
3 æg
1 dl creme fraiche
½ tsk salt
½ tsk hvid peber
1 tsk citronsaft
2 spsk hakket persille
2 spsk smeltet smør eller margarine
Server dem som forret eller som tilbehør til lammesteg, oksebøf eller svinekoteletter.
* Tilberedning
Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker.
Damp dem til de er møre, ca 7 min. Lad dem køle lidt.
Kør dem derefter i en blender til puré.
Pisk æggene sammen i en skål, tilsæt creme fraiche, salt, nymalet peber, citronsaft og persille. Hæld gulerodspuréen i og rør godt rundt.
Hæld dejen i fire smurte portionsforme.
Bag timbalerne i ovnen 175°C nederste rille til de har fået en fin gylden farve og er stivnet helt, mærk efter med en kødnål eller en kniv.
Lad dem køle nogle minutter inden du anretter dem.
Dryp lidt smeltet smør over inden serveringen.
TIPS
Timbaler er en elegant måde at servere grønsager på, og det ser sværere ud end det er.
Med andre ord, man kan godt imponere gæsterne på denne måde.
Opdateret: 21/08/2026