Gryde med to slags pølser

Mange steder, både i Mellemeuropa og Latinamerika, tilbereder man herlige krydrede gryderetter med stærk pølse som basis. I denne gryde er også grønne linser, der gør den mere mættende.

Tilberedningstid: 1 time, heraf 30 min til kogning. Retten er fryseegnet

# Ingredienser

Til 4 portioner:

4 dl grønne linser

1 porre

1 grøn peberfrugt

1 rød peberfrugt

1 spsk olie

½-1 tsk mexicansk krydderi

1 tsk oregano

½ tsk kommen

8-10 dl vand, hønse- eller grønsagsbouillon

100-200 g stærk pølse

200 g røget medister

1 dl sorte oliven uden sten

1 dl groft hakket persille

Serveres med Tabasco, citronbåde og lun flute.

* Tilberedning

Skyl linserne i lunkent vand, fjern evt små stene og

lad dem derefter dryppe godt af.

Rens og skyl porren og skær den i centimetertykke skiver.

Skyl også peberfrugterne og skær dem i stykker.

Varm olien i en gryde, kom linser og grønsager i og svits det hele nogle min.

Tilsæt krydderier, vand og bouillon.

Lad det hele simre under låg, til linserne er møre, ca 30 min.

Spæd evt med mere vand.

Træk skindet af pølserne og skær dem i skiver eller grove strimler.

Læg pølserne i gryden, rør rundt og kog det yderligere 5 min.

Drys med oliven og persille lige inden serveringen.

TIPS

Der er mange forskellige pølser at

vælge imellem i vælge imellem i butikkerne.

I stedet røget medister kan du bruge cocktailpølser eller frosne kødboller.