Sommertid er grilltid og samtidig den årstid, hvor man gerne spiser let. Prøv disse spid med magert kyllingekød og overrask vennerne med en krydret, vinduftende sovs til.
Tilberedningstid: 45 min til 4 portioner
# Ingredienser
500 g kyllingefileter
2 grønne peberfrugter
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
2 tsk salt
1-2 spsk olivenolie
1 spsk rosmarin
Vinsovs:
1 dåse klar bouillon
1½ dl rødvin
1 dåse skivede champignoner i vand
½ tsk sukker eller farin
4 tsk kartoffelmel
½ tsk sort peber
et par stænk tabasco
evt salt
Serveringsforslag:
Kogte eller brasekartofler eller en kartoffelgratin med hvidløg, grønne ærter og syltede løg.
* Tilberedning
1 Skær kyllingefileterne i stykker.
Del peberfrugterne midt over og fjern kernerne. Skær peberfrugterne i stykker.
Sæt kylling og peberfrugt på grillspid.
2 Læg spiddene på et fad, drys med salt og pensl med olie.
Grilles i ca 15 min over varme gløder. Vend dem af og til.
Drys med rosmarin til sidst, så rosmarinen bliver stegt og sprød.
3 Hæld bouillon og vin i en kasserolle.
Tilsæt sukker, afdryppede champignon og kartoffelmel.
Lad sovsen koge op under omrøring og derefter simre i et par sekunder.
4 Smag til med peber og tabasco og evt salt.
Servér grillspiddene med den varme vinsovs.
TIPS
Hvis du vil krydre kyllingefileterne yderligere, kan du marinere dem i olie, citronsaft og hvid peber. Dybfrosne fileter kan endda tø op i marinaden.
Opdateret: 29/08/2026