Græsk mad forbindes ofte med stærk hvidløgssmag. I denne sovs anvendes dog kogt hvidløg, der giver en mild og blød smag. Serveret sammen med saftigt svinekød bliver det en fortrinlig kombination.
Tilberedningstid: 1 time, heraf 30-40 min kogning. til 4 portioner.
# Ingredienser
4 pæne skiver svinekam
2 hvidløg
2 dl mælk
1 dl vand
1 dl risengryn, f.eks. grødris
½ bouillonterning med grønsagssmag
¼ tsk timian
salt og sort eller hvid peber
1 spsk olivenolie
hakket persille
Serveres med makaroni og smørdampet, hel spinat.
* Tilberedning
1 Del hvidløgene i fed, læg dem i en kasserolle og hæld vand på, så det dækker.
Lad det koge op og kog det i 1 min.
Hæld vandet fra, hæld koldt vand på og pil feddene.
2 Hæld mælk og 1 dl vand i en kasserolle.
Tilsæt risengryn, bouillonterning, timian og hvidløgsfeddene.
Kog over svag varme under låg i 30-40 min. Spæd evt med vand.
3 Kør hvidløgssovsen i en blender eller køkkenmaskine til en jævn, tyk sovs.
Hæld den tilbage i kasserollen og varm den. Smag til med salt og peber.
4 Pensl kødet med olivenolie og grill det gyldent på begge sider, ca 10 min.
Drys med salt og peber. Læg svinekammen på et fad og drys persille over.
Server straks sammen med sovsen.
TIPS
Bryder du dig slet ikke om hvidløg,
kan du lave sovsen med almindelige løg eller med rødløg.
Opdateret: 04/09/2026