Dette stykke smørrebrød med surbrød mætter som et helt måltid. Det består af herlig gravlaks og æg samt tomater fyldt med creme fraiche og sennep.
Tilberedningstid:
45 min
# Ingredienser
Til 4
portioner:
• 300-350 g gravet
laks i et stykke
• 4 æg
• 4 skiver
surbrød
• smør eller
margarine
• 1-2 tsk
reven peberrod
Garnering:
• 2 store
tomater
• ¾ dl crème fraiche
• 1 spsk
sennep gerne grovmalet
• salatblade,
gerne flere forskellige slags
• høvlet agurk
• dildkviste
• evt stegte
ruller af lakseskind
Serveres som
forret eller natmad.
* Tilberedning
Mærk efter med
fingrene at alle lakseben er borte, ellers trækkes de ud med en fladtang. Kog
æggene hårde, (9-10 min) pil dem og skær dem i skiver.
Smør brødet
med fedtstof, læg en klat peberrod på og bred den ud.
Fordel
æggeskiverne på peberroden og sæt brødene på tallerkener.
Skær laksen på
skrå i 8 skiver, fold dem til "lakseroser" og læg dem ovenpå æggene.
Del tomaterne
midt over og grav brødet ud med en teske.
Rør creme
fraiche og sennep sammen og fyld tomaterne med blandingen.
Stil tomaterne
på tallerkenerne og pynt med salatblade, agurkeskiver og dildkviste.
Læg evt et par
stegte lakseskindsruller på tallerkenerne.
TIPS
De stegte
lakseskindsruller laver du ved at skære skindet i 1½ cm brede strimler.
Rul dem sammen
med skælsiden udad og steg dem ca 5 min på ret høj varme til de er blevet
sprøde.
Opdateret: 03/10/2026