Gravet laks kan serveres på mange forskellige måder. Her bruges den i en salat med sprøde grønsager i herlige farver og med en mager dressing til.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
1 lille icebergsalat
8 blade rød salat
20 blade frisk spinat eller lidt frisésalat
2 gulerødder
8 radiser
8 skiver gravet laks
Dressing:
1½-2 dl crème fraiche
3-4 tsk citronsaft
fint klippet dild
½ tsk salt
sort eller hvid peber
Tabasco
Serveres med små pillekartofler til.
* Tilberedning
Skyl al salaten.
Del den i mindre stykker og fordel det hele på 4 tallerkner.
Skræl gulerødderne og skær dem i lange, meget tynde strimler.
Rens radiserne, skær dem i skiver og fordel dem sammen med gulerødderne på tallerknerne.
Anret lakseskiverne lidt »luftigt« over salaten eller rul dem sammen til »roser« og stil dem i den ene side.
Rør creme fraiche og citronsaft sammen.
Klip dilden i og smag til med salt, nymalet peber og et par dråber Tabasco.
Server dressingen i en skål ved siden af.
TIPS
Vil du have en mere fyldig dressing kan du tilsætte 1-2 spsk mayonnaise.
Vil du have en mere mager dressing kan du bruge kvark i stedet for creme fraiche og smage den til med lidt sennep.
Opdateret: 25/05/2026