Et dejligt gratineret brød til en kop varm bouillon eller te. Det er perfekt til natmad - det
giver fred og ro samt en god nattesøvn. Gratindejen laver du af rejer,
mayonnaise og ost. Tilberedningstid:
45 min, heraf 10 min i ovnen
# Ingredienser
til 4
portioner:
smør eller
margarine
4 tykke skiver
hvidt brød
500 g rejer
med skal
4 spsk
mayonnaise·
2 tsk
kartoffelmel
2 dl reven
ost, f.eks. mozzarella
4 æg
Serveres med
salatblade, gerne flere slags, blegselleri i skiver og tomatbåde.
* Tilberedning
1 Smør fedtstof på brødskiverne og læg dem med den smurte side
mod pladen.
Du lægger
brødskiverne med den smurte side mod pladen for at de skal blive stegte og
sprøde på undersiden.
Pil rejerne og læg dem i en skål, tilsæt mayonnaise,
kartoffelmel og reven ost.
2 Del forsigtigt
æggene så æggeblommerne ikke går i stykker.
Lad dem blive
i de halve æggeskaller og stil dem i æggebægre.
Pisk hviderne
til hårdt skum og vend dem i rejeblandingen.
3 Fordel
æggehvideblandingen over brødskiverne.
Læg en
æggeblomme i midten af hvert stykke brød.
4 Gratineres
ved 250°C i ca 10 min så brødene bliver lækkert brune på begge sider. Server
dem rygende varme.
TIPS
Vælg gerne
frosne men store rejer til denne ret.
Så har du
færre rejer at pille og du får en saftigere smag.
Opdateret: 03/10/2026