Den spændende brydning mellem grapefrugt og Campari gør denne enkle dessert til noget særligt. For dem der kan lide den lidt beske smag, bliver dette hurtigt en favoritopskrift.
Tilberedning: ca 30 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
2 røde grapefrugter
4 æggeblommer
½ dl flormelis
1½ dl hvidvin
6 spsk Campari
25 g mandelflager
Serveres som dessert eller på kaffebordet.
* Tilberedning
1 Skær et låg af i begge ender af grapefrugterne, så frugtkødet bliver synligt.
Skær derefter skrællen af siderne i brede strimler, til du også her kan se frugtkødet.
2 Skær helt hindefrie både ud af grapefrugterne ved at skære ind mod midten med en skarp kniv mellem hver hindevæg. Fjern eventuelle kerner.
3 Pisk æggeblommerne med sukkeret til en hvid, luftig masse.
Tilsæt vin og Campari og varm blandingen over vandbad, den må ikke koge.
Pisk hele tiden i blandingen til den bliver tyk.
4 Rist mandelflagerne forsigtigt i en tør kasserolle eller i ovnen.
Fordel den varme Campari-creme i skåle og læg grapefrugten i.
Drys med de ristede mandler og server med det samme.
TIPS
I stedet for grapefrugt kan du bruge appelsiner.
Opdateret: 20/08/2026