Fyldte halve æg

Æg har et naturligt fyld, den lækre blomme, som man kan bruge til meget. Her røres den sammen med kapers, skinke og creme fraiche og lægges tilbage i hviden. De halve æg serveres på et salatblad med groft brød, fx. grahamsbrød.

Tilberedning: ca 15 min. Til 4 portioner

# Ingredienser

4-6 æg

2 spsk kapers

100 g røget skinke

1-1½ dl creme fraiche

½ salathoved

* Tilberedning

Kog æggene meget hårde. Læg dem i koldt vand og lad dem blive kolde.

Pil æggene og skær dem midt over.

Tag æggeblommerne ud og hak dem sammen med kapers.

Skinken skæres i små terninger.

Skinketerninger, æggeblommer og kapers blandes derefter i creme fraichen.

Fordel fyldet i de halve æggehvider.

Skær salaten i strimler og læg den på et fad.

Læg de fyldte halve æg oven på og servér.

TIPS

Du kan også lave en god skinke- og æggesalat ved at hakke og blande alle ingredienserne.

Server salaten på ristet brød.