Bagte kartofler har de fleste nok prøvet at lave, men tilberedningen behøver ikke at standse her. Du kan fylde kartoflerne med et herligt fyld af æg, fløde og ost og gratinere dem i ovnen.
Spis kartoflerne som en selvstændig ret eller server dem som tilbehør til fx grillet kød.
Tilberedning: 2 timer, heraf 1¼ time i ovnen. Til 4 portioner
# Ingredienser
4 meget store bagekartofler
2 æg
4 spsk smør eller margarine
¾ dl piskefløde
salt og peber
2 dl reven mild ost
* Tilberedning
Vask og tør kartoflerne.
Prik nogle huller i dem med en kødnål og
bag dem i ovnen ved 200 °C i ca 1 time på midterste rille eller til de er møre.
Skær et lille låg af hver kartoffel og tag forsigtigt indmaden ud med en ske.
Pas på at der ikke går hul på skallen.
Del æggene i blommer og hvider.
Bland kartoffelindmaden med æggeblommerne og rør det sammen til en let og luftig masse.
Rør fedtstoffet og fløden i. Krydr med salt og peber.
Pisk æggehviderne til hårdt skum og vend dem ned i kartoffelblandingen.
Fordel fyldet i kartaffelskallerne og drys reven ost over.
Gratiner dem ved 175 °C i ca 15 min på midterste rille.
TIPS
Fyldet kan smages til med fx hakket løg, purløg, grøn peber, skinke, friske champignon
eller karry-krydrede rejer.
Opdateret: 21/08/2026