En frisk og kølende dessert der passer fint efter en stærkt krydret hovedret. Det eneste der mangler, er palmernes sus og bølger, der regelmæssigt glider ind over stranden.
Tilberedning: 30 min + ca 4 timer i fryseren
# Ingredienser
til 6 portioner:
6 dl mælk
3 dl kokosmel
4 spsk sukker
2 tsk vaniljesukker
Frugtsalat:
2 æbler
2 appelsiner
1-2 bananer
2 kiwifrugter
Server frugtsalaten i portionsglas med en skefuld kokos is på toppen.
Pynt med kokosmel.
Eller lad fantasien spille og server salaten i halve kokosskaller.
* Tilberedning
1 Giv mælken et opkog, tilsæt kokosmel og lad det stå 1 time.
2 Hæld blandingen i en si og pres mælken ud.
Bland 1/3 af kokosmelet med mælken. Smid resten ud.
Smag til med sukker og vaniljesukker.
3 Hæld blandingen i en skål og frys den.
Rør i den med jævne mellemrum til massen er passende stiv.
4 Skræl og skær æbler og appelsiner i terninger.
Skræl bananerne og kiwifrugterne og skær dem i skiver. Bland frugten.
5 Tag kokosisen ud af fryseren og server den med frugtsalaten.
TIPS
Hvis isen er helt gennemfrossen, skal den stå ca 30 min i stuetemperatur inden serveringen.
Opdateret: 20/08/2026