Frugtfyldt melon med mandelfløde

Frugt og bær hører sommeren til, og en frisk frugtsalat er altid god til dessert. Melon, æbler, pærer, ribs og druer blandes og serveres i naturens egen skål, den udhulede melonskal

Tilberedning: 45 min.

# Ingredienser

4 portioner:

• 1 stor eller 4 mindre meloner

• sukker

• 2 æbler

• 2 pærer

• 2 dl ribs

• 1 klase grønne druer

Garnering:

• nogle ribsklaser

Mandelfløde:

• 3 dl piskefløde

• 1 tsk vaniljesukker

• 50 g marcipan

Server melonen kold, direkte fra køleskabet.

* Tilberedning

1 Skyl melonerne og skær et låg af et stykke nede.

Er det en stor melon kan den halveres.

Skrab kernerne ud og grav det meste af frugt ødet ud med en ske.

Skær frugtkødet i terninger, læg det i en skål og drys med lidt sukker.

2 Skræl æbler og pærer, del dem i både. Fjern kernehuset.

Skær frugterne i terninger og læg dem i skålen. Drys med lidt sukker.

3 Skyl ribsene, rib dem og kom dem i skålen.

Skyl druerne, del dem og fjern kernerne. Kom dem i skålen og drys med lidt sukker.

Bland forsigtigt.

4 Skær en tynd skive af i bunden af melonen, så den står fast.

Stil den på et fad og fyld melonen med frugtsalaten.

Pynt med ribsklaser.

5 Pisk fløden stiv, men ikke hård, og smag til med vaniljesukker.

Riv marcipanen groft og bland den i flødeskummet.

Server melonen med mandelfløden ved siden af.

TIPS

Du kan rive marcipanen i forvejen og opbevare den under folie, så den ikke tørrer. 

Fløden bør dog piskes så sent som muligt, for at være blød og luftig.