Mynte giver en dejlig frisk smag. Du kan servere denne mynte is som afslutning på en middag eller som et svalende mellemmåltid på en varm sommerdag.
Tilberedning: 1 time.
# Ingredienser
til 6 personer:
1½ dl piskefløde
3 dl mælk
1 spsk tørrede mynteblade
3 æggeblommer
1 dl sukker
evt. et par dråber grøn frugtfarve
Garnering:
½ dl piskefløde
½ dl reven mørk chokolade
evt. citronmelisse
Serveres med sprøde vafler.
* Tilberedning
1 Hæld fløde og mælk i en kasserolle.
Tilsæt mynteblade og lad det koge, så den gode smag trækkes ud af mynten.
Lad blandingen stå med låg på i mindst 10 min.
2 Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt i en rustfri skål.
Opvarm myntemælken til kogepunktet. Hæld den i æggedejen under omrøring.
Stil skålen i en gryde med kogende vand og pisk til cremen er tyk, ca 10 min.
Vandet må ikke koge.
3 Si ismassen og rør evt. et par dråber grøn frugtfarve i.
4 Sæt ismaskinen i gang, hæld isblandingen i, i en tynd stråle og kør ca 25 min.
5 Kom isen i en skål og stil den i fryseren.
Lad den stå i køleskabet ca 20 min før serveringen.
Anret isen i kugler og pynt den med flødeskum og reven chokolade samt eventuelt citronmelisse.
TIPS
Du kan se om æggecremen er tilpas tyk ved at trække en finger over skeen.
Hvis cremen ikke løber sammen igen, er den tilpas.
Opdateret: 20/08/2026