Kartoffelgratin er en fransk favorit, der har gjort sit sejrstogt verden over. Før i tiden anså man kartofler for at være fattigmandsmad, men i dag er de værdsat af alle. Passer især godt til stegt eller røget kød eller røget fisk.
Tilberedning: 20 min + 40 min i ovnen. til 4 portioner. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
10-12 kartofler (ca 900 g)
1½ tsk salt
hvid peber
lidt reven muskatnød
1-2 fed hvidløg
3 dl piskefløde
1 dl mælk
* Tilberedning
Skræl kartoflerne og skær dem i ca 2 mm tynde skiver.
Det går hurtigst i en køkkenmaskine.
Smør et ovnfast fad, læg kartoffelskiverne lagvis i og krydr med salt, peber og reven muskatnød mellem lagene. Pres hvidløg over.
Hæld fløde og mælk ved. Retten kan forberedes hertil.
Gratiner i ovnen midterste rille ved 225 °C i ca 40 min til kartoflerne er møre, og de har fået en fin gylden farve.
TIPS
Man kan godt lave gratinen helt færdig i forvejen og blot varme den igennem ved serveringen.
Opdateret: 21/08/2026