Denne dessert lever virkeligt op til sit navn - en let og luftig drømmesky med citronsmag, som næsten smelter på tungen.
Tilberedning: 1¼ time, heraf 45 min i ovnen.
# Ingredienser
til 4 portioner.
3 æg
1 dl mælk
4 spsk hvedemel
4 spsk citronsaft eller appelsinsaft
2½ dl sukker
2 spsk smeltet smør eller margarine
smør eller margarine til formen
Server let pisket flødeskum til, evt med lidt sukker i, samt vafler.
Pynt med friske eller dybfrosne jordbær.
* Tilberedning
1 Del æggene og pisk æggeblommerne lette og luftige.
Tilsæt mælk, mel, citronsaft, citronskal og sukker.
Pisk til det bliver let og luftigt.
2 Smelt fedtstoffet og rør det i æggedejen.
3 Pisk æggehviderne til fast skum og vend dem forsigtigt i dejen.
Bland det godt.
4 Hæld dejen i en smurt souffléform, der rummer ca 1½ l.
Bages ved 175°C i ca 45 min.
TIPS
Du kan få lidt ekstra appelsinsmag på desserten ved at tilsætte 1 spsk Grand Marnier.
Desserten kan både serveres varm og kold.
Serveret varm minder den om en soufflé, og som kold minder den om en ostekage.
Opdateret: 20/08/2026