Sildesalat er en given favorit på julebordet, men resten af året er det ofte en glemt
delikatesse. Byd den gerne hele året, f.eks. som en dejlig forret - altid lige
god og let lavet.
Tilberedningstid:
30 min
# Ingredienser
Til 4-6
portioner:
• 1 glas
udvandede salte sildefileter
• 2-3 kogte
kartofler
• 2 syltede
agurker
• 4 syltede
rødbeder
• 1 syrligt
æble
• 1 løg
• 1 dl
rødbedelage
• ½ tsk peber
• 2 hårdkogte
æg
Sovs:
• 2 spsk
sennep
• 2 disk mayonnaise
• 1 dl crème fraiche
Serveres med groft
rugbrød eller knækbrød.
* Tilberedning
Skyl og tør
sildene og skær dem i små terninger.
Skær
kartofler, agurk, rødbeder og æble i ganske små terninger og hak løget fint.
Bland det hele
i en skål.
Hæld
rødbedelagen over og krydr med peber.
Lad salaten
stå og trække på et koldt sted et stykke tid.
Bland sennep,
mayonnaise og creme fraiche.
Hæld sovsen
over salaten og bland det forsigtigt med en gaffel.
Læg salaten i
en skål og pynt med æg skåret i både eller
hakket æggeblomme
og æggehvide for sig.
TIPS
Matjesfileter
eller marinerede sild kan erstatte den saltede sild.
Vil du lave en
hurtiglavet variant, kan du bruge en færdig sildesalat
og blot fylde den
med ekstra sild.
Opdateret: 02/10/2026