Kogt kylling er magert, saftigt og godt. Med i gryden koger også kyllingelever, hvilket giver smag og kraft. Til serveringen kan du vælge imellem to muligheder.
Tilberedningstid: ca 1 time. Til 4 portioner
# Ingredienser
1 pakke kyllingebryster, ca 350 g
1 pakke kyllingelever, ca 400 g
5 dl vand
1½ tsk salt
3-4 skiver citron
2 laurbærblade
5 peberkorn
½ løg i skiver
nogle persillestilke
Serveringsforslag 1:
cherrytomater
radiser (dampet i 2 min med blade på)
citronbåde
salatblade
agurkesalat
Forslag 2:
kogte kartofler
kogte rødbeder
haricots verts
mango chutney, hot« eller »sweet«
* Tilberedning
Kog vandet med salt, citronskiver, laurbærblade, peberkorn, skivet løg samt persille.
Lad lagen koge i 10-15 min under låg.
Læg kyllingebrysterne i og lad dem småkoge under låg i ca 15 min.
Læg derefter leveren i og lad den simre med i 5 min.
Tag gryden fra varmen og lad den stå i 10 min.
Hæld væden fra og lad kyllingebryster og lever køle noget.
De skal dog ikke være helt kolde.
Anret kyllingebryster og halvdelen af kyllingeleveren på fire tallerkner og server det
sammen med et af de to serveringsforslag.
TIPS
Den kyllingelever, du ikke serverer, kan fryses ned og bruges ved en senere lejlighed.
Opdateret: 29/08/2026