En virkelig elegant dessert i flotte og dekorative farver og former - på et leje af rød hindbærsovs hviler bløde mousse-æg af mørk og lys chokolade. Desserten tager lidt tid, men gør altid stor lykke.
Tilberedning: 1 time + 4 timer til at stivne
# Ingredienser
8 portioner:
Hvid chokolademousse:
• 125 g hvid chokolade
• 2 æg
• 1 spsk sukker
• 1½ dl piskefløde
• et par dråber kakaolikør
Mørk chokolademousse:
• 125 g mørk chokolade
• 2 æg
• 1 spsk sukker
• 1½ dl piskefløde
• 2-3 spsk stærk kaffe
Hindbærsovs:
• 225 g friske eller frosne hindbær
• 2-3 spsk sukker
Serveringsforslag:
Vafler eller småkager.
* Tilberedning
1 Bræk chokoladen i stykker og smelt den hvide og brune chokolade hver for sig i skåle over vandbad.
2 Del æggeblommer fra æggehvider.
Pisk æggeblommer og sukker til de forskellige mousser i hver sin skål.
Pisk fløden let og pisk til sidst æggehviderne til skum.
3 Bland den smeltede chokolade ned i hver sin æggedej og bland derefter først fløden og dernæst hviderne i.
Smag den hvide mousse til med et par dråber kakaolikør og den brune mousse til med kaffe. Lad det stå koldt for at stivne.
5 Kog hindbærrene med sukkeret i nogle min og passer dem gennem en si.
Form med hjælp af en ske små "æg" af den hvide og brune mousse.
6 Hæld lidt af hindbærsovsen ud som bund på tallerkner og placer chokoladeæggene på sovsen, skiftevis et mørkt og et lyst.
TIPS
Du kan servere moussen med kiwi skiver eller mandarinbåde i stedet for hindbærsovsen.
Opdateret: 20/08/2026