Denne skønne gryderet er lavet på tørrede bønner, hakket kød og grønsager og skal smage stærkt af chili. Det er dog en god ide at prøve sig lidt frem med hensyn til mængden af chili.
Tid: 1 time til kogning, samt 12 timer til iblødsætning. 4 portioner. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
350 g tørrede bønner eller se Tips
1 tsk salt pr liter vand
1 løg spækket med 6 kryddernelliker
2 løg
2 røde peberfrugter
3 spsk majsolie
500 g oksefars (hakket oksekød)
1 dåse hakkede tomater
2 dl oksebouillon
1 spsk paprika
1 tsk chilipulver
1 tsk oregano
salt og peber
1 fed presset hvidløg
* Tilberedning
Læg tørrede bønner i blød i rigeligt koldt vand i ca. 12 timer.
Si vandet fra og kog bønnerne i saltet vand med det nellikespækkede løg i ca. 1 time.
Skræl og hak løget. Udkern peberfrugterne og skær dem i strimler.
Svits det i en gryde i olien nogle minutter.
Kom farsen i og brun den under omrøring uden at den klumper.
Tilsæt tomaterne, spæd med bouillon og kom krydderier og hvidløg i.
Lad retten simre under låg i 15-20 min.
Kom bønnerne i, lad retten blive gennemvarm og smag den til.
Krydr eventuelt mere hvis du ønsker retten stærkere.
TIPS
De tørrede hvide bønner kan byttes ud med nogle på dåse.
Beregn 2 dåser. Tilberedningstiden bliver da kun ca 30 min.
Opdateret: 09/09/2026