God husmandskost er aldrig at foragte. Retten med det poetiske navn, brændende kærlighed, er en klassisk dansk ret med hjemmelavet kartoffelmos, ristet bacon og løg.
Tilberedningstid: ca 30 min. til 4 portioner
# Ingredienser
1 kg kartofler
1 spsk smør eller margarine
2 dl mælk
1 tsk salt
½ tsk hvid peber
reven muskatnød
2-3 løg
8-10 skiver bacon
Servér brændende varm evt. med grønne ærter.
Drys lidt finthakket persille over.
* Tilberedning
Skræl kartoflerne og skær dem derefter i mindre stykker.
Kog dem møre i usaltet vand. Hæld vandet fra og mos kartoflerne.
Varm mælken og kom den i kartoffelmosen sammen med fedtstoffet.
Rør i mosen til den bliver let og luftig.
Krydr med salt, hvid peber og muskatnød. Hold mosen varm.
Skræl og hak løgene groft.
Skær baconskiverne i strimler og rist dem på en tør, hed pande.
Tag baconskiverne op og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Steg løgene imens.
Læg kartoffelmosen op i en skål og kom bacon og løg over.
Server retten med det samme.
TIPS
Skær to æbler i skiver og steg dem sammen med løgene.
Retten får da en mere syrlig og mere kraftig smag.
Opdateret: 31/08/2026