Kylling, der er smagt til med citrusfrugter og honning, giver en smag af det mellemste Østen. Fra Israel kommer denne ret, som inspirerer til at prøve de syrlige kumquats, der minder lidt om en miniappelsin.
Tilberedningstid: 1 time, heraf 50 min i ovnen. Til 4 portioner.
# Ingredienser
1 stor kylling ca 1,4 kg
2 tsk salt
2½ dl frisk presset appelsinsaft
2 spsk frisk presset citronsaft
½ dl honning
10-12 kumquats
1-2 spsk hakket spansk peber
4 appelsinskiver
Serveres med løse ris, sukkerærter eller broccoli.
* Tilberedning
1 Skyl kyllingen og tør den.
Del kyllingen i 8-10 stykker.
Salt stykkerne og læg dem med skindsiden nedad i et ovnfast fad.
Læg stykkerne tæt, men ikke ovenpå hinanden.
2 Bland appelsinsaft og citronsaft med honning og hæld blandingen over kyllingen.
Løft kyllingestykkerne, så blandingen løber ned under kyllingen.
3 Skyl kumquats, del dem på langs og læg dem mellem kyllingestykkerne.
Drys med spansk peber.
4 Sæt fadet i ovnen på nederste rille på 175 °C i ca 50 min.
Øs stykkerne over en gang imellem og vend dem efter 20 min.
Pynt med halvmåneformede appelsinskiver.
TIPS
Hvis honningen er hård, kan du varme den i mikroovnen i 20-30 sek, så er den lettere at måle op.
Spansk peber kan erstattes af et par dråber tabasco eller tørrede eller friske chilifrugter.
Opdateret: 29/08/2026